四季咖啡生豆紅櫻桃計畫 衣索比亞 水洗谷吉G1 柯爾夏 莎莎峇處理廠每公斤400元
NT$ 400.00
紅櫻桃計畫 衣索比亞 水洗谷吉G1 柯爾夏 莎莎峇處理廠
(Ethiopia OCR Guji Kercha Sasaba Washed G1)
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米亞 (Oromia Region)
古吉 (Guji Zone)
柯爾夏(Kercha Woreda)
處理場: 莎莎峇處理廠(Sasaba)
生產者 鐵斯法耶(Tsegay Hagos Tesfaye)
及處理場鄰近約500名咖啡小農採收
海拔 兩千一百五十公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 水洗，非洲式棚架乾燥
介紹:
谷吉(Guji Zone)這個產區一直是相當關注的一個產區，這幾年的
發展也證實了 古吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的重要
趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款，如罕貝拉、夏奇索等，也出現
了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款，為傳統耶珈雪啡產區所不能及，要抓住衣索比亞的趨勢，古吉可以說是不可忽略的重點。
莎莎峇處理廠(Sasaba)位於柯爾夏(Kercha Woreda)小產區內，由私人鐵斯法耶(Tsegay Hagos Tesfaye)個人和其家族所建立的兩個處理廠之一。鐵斯法耶(Tsegay Hagos Tesfaye)在2012年就和荷蘭生豆商Trabocca接觸，2013年開始和 Trabocca建立生意往來關係，在2018年正式通過 Trabocca公司的紅櫻桃計畫的合作處理廠及供應商。
谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區，
這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的
重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款，例如罕貝拉、夏奇索等，
也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款，為傳統耶加雪菲產區
所不能及。更有甚者，在創新的處理法方面，也會有蜜處理批次，
除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦點之外，來自谷吉產區也成為
一個重要熱點。要了解衣索比亞的趨勢，古吉可以說是不可忽略的
重點。
衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排列順序為Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。吉克薩(Gigesa)位於夏奇索(Shakisso)的鄧比屋多(Danbi Uddo Kebele)村內，由法耶薩(Faysel Abdosh)私人建立於2014年，可以說是非常新的處理廠，今年也不過是第三年生產而已。Faysel Abdosh除了自己擁有處理場外，也有一個咖啡出口公司，可以說是接近衣索比亞精品咖啡潮流的第一線，這個處理廠也是Faysel Abdosh將其作為精品咖啡出口地經驗及知識落實為生產者的心血結晶，似乎驗證了精品咖啡業者本格派追求的極致，這個處理廠的作業標準及咖啡品質，都在第一線水準，所以剛成立就得到北歐進口商Nordic Approach的青睞。
風味敘述：乾香可感受到細緻花香、檸檬、奶油鮮莓香氣。
啜飲入口可感受到細緻的檸檬、柳橙、紅肉李、深色莓果、
麥香紅茶、輕柔滑順酸質，緊接著草莓風味飽滿、細膩多汁。
(Ethiopia OCR Guji Kercha Sasaba Washed G1)
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米亞 (Oromia Region)
古吉 (Guji Zone)
柯爾夏(Kercha Woreda)
處理場: 莎莎峇處理廠(Sasaba)
生產者 鐵斯法耶(Tsegay Hagos Tesfaye)
及處理場鄰近約500名咖啡小農採收
海拔 兩千一百五十公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 水洗，非洲式棚架乾燥
介紹:
谷吉(Guji Zone)這個產區一直是相當關注的一個產區，這幾年的
發展也證實了 古吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的重要
趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款，如罕貝拉、夏奇索等，也出現
了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款，為傳統耶珈雪啡產區所不能及，要抓住衣索比亞的趨勢，古吉可以說是不可忽略的重點。
莎莎峇處理廠(Sasaba)位於柯爾夏(Kercha Woreda)小產區內，由私人鐵斯法耶(Tsegay Hagos Tesfaye)個人和其家族所建立的兩個處理廠之一。鐵斯法耶(Tsegay Hagos Tesfaye)在2012年就和荷蘭生豆商Trabocca接觸，2013年開始和 Trabocca建立生意往來關係，在2018年正式通過 Trabocca公司的紅櫻桃計畫的合作處理廠及供應商。
谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區，
這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的
重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款，例如罕貝拉、夏奇索等，
也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款，為傳統耶加雪菲產區
所不能及。更有甚者，在創新的處理法方面，也會有蜜處理批次，
除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦點之外，來自谷吉產區也成為
一個重要熱點。要了解衣索比亞的趨勢，古吉可以說是不可忽略的
重點。
衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排列順序為Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。吉克薩(Gigesa)位於夏奇索(Shakisso)的鄧比屋多(Danbi Uddo Kebele)村內，由法耶薩(Faysel Abdosh)私人建立於2014年，可以說是非常新的處理廠，今年也不過是第三年生產而已。Faysel Abdosh除了自己擁有處理場外，也有一個咖啡出口公司，可以說是接近衣索比亞精品咖啡潮流的第一線，這個處理廠也是Faysel Abdosh將其作為精品咖啡出口地經驗及知識落實為生產者的心血結晶，似乎驗證了精品咖啡業者本格派追求的極致，這個處理廠的作業標準及咖啡品質，都在第一線水準，所以剛成立就得到北歐進口商Nordic Approach的青睞。
風味敘述：乾香可感受到細緻花香、檸檬、奶油鮮莓香氣。
啜飲入口可感受到細緻的檸檬、柳橙、紅肉李、深色莓果、
麥香紅茶、輕柔滑順酸質，緊接著草莓風味飽滿、細膩多汁。