<四季生豆咖啡>哥倫比亞薇拉產區夏洛奇藝伎 每公斤670元

哥倫比亞薇拉夏洛奇藝伎
■　國家：哥倫比亞
■　產區：薇拉
■　海拔：1200-1800公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：Excelso
■　品種：藝伎（Geisha)

位於哥倫比亞南部的薇拉產區，是近年哥倫比亞具熱度的知名產區，跟著國際市場對精品咖啡議題的討論，在品質的追求上也是買家熱烈關注的，而能生產出優異微批次的薇拉，剛好搭上這風口浪尖，佔有一席之地。
薇拉產區擁有内華多火山，提供了肥沃的火山土壤，讓高度多樣化的動植物得以生長，薇拉產區氣候多半為陰天，產區範圍擴及1200米至2200米之間，以小農種植為產出單位，產區中的咖啡農會彼此互相合作，共同參與收成與後製流程。
此批次來自當地小農，只對全熟的果實採摘，用清水過濾掉異物與損豆後，而後進行去果皮果肉步驟，處理完畢後於乾淨處理槽靜置發酵24小時，待完整靜置發酵後進行沖洗，最後將清洗完的咖啡移至具良好通風的乾燥室進行曝曬，隨時調節乾燥過程中的溫度，以防止過度發酵，約於1~2週後才進行裝袋。
細緻的後製處理，讓此批次的小農藝伎蘊含層次的花香，充足的發酵時間醞釀咖啡豆最純粹的滋味，表現出高明度的酸質，清晰乾淨的口感，大莊園出產的批次！絲毫不遜色!
■　風味描述：白色花香、柳橙果汁、白柚、茶香感、蜂蜜香甜，清甜乾淨。