四季生豆咖啡 肯亞 圓豆PB 歐莉亞合作社Kenya PB TOP每公斤420元新豆到
NT$ 420.00
肯亞 圓豆PB 歐莉亞 合作社
Kenya PB TOP
■ 國家：肯亞
■ 海拔：1400-2000公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：PB TOP
■ 品種：SL 28、SL 34
■ 風味描述：明亮的酸值、甜感佳、烏梅、黑醋栗、口感輕柔
位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬
人口從事咖啡產業，多為小農、濕式處理廠和合作社的結合的形態
。肯亞咖啡以水洗處理法為主，咖啡樹多栽種於海拔1400公尺
-2000公尺的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt.
Kenya West、Nyeri、Kiambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及
Aberdare 的山麓為主要產區。肯亞咖啡以顆粒大小和風味分級，
顆粒大小 AA、AB和PB，AA 大小為17目和18目、AB為15目、16
目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ
新一季肯亞PB小圓豆是肯亞原生樹種(阿拉比卡數種)，咖啡豆
體較小較為圓潤，圓錐形的PB小圓豆含水率較高而且豆體內聚
力高，水分子凝結性強，淺烘焙若降低蒸焙結束溫度則肯亞小
圓豆有非常飽滿強勁的黑苺酸，及極為明亮刺激李子櫻桃的果
香，若提高蒸焙結束溫度適度把激進鋒利的果酸調整為平緩柔
和，這都是喜歡肯亞小圓豆的人感到最棒的。
肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由"Scott Laboratories"實驗
室在西元1930年培育、命名。根據SL實驗室植物學家的說法，
SL28、SL34為基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉
門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產
兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如
預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感
和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28
風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較
SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及
更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大
雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞咖啡豆。
註:
咖啡豆通常是兩個豌豆形狀組成的(俗稱母豆)，PB小圓豆的形狀則
成長米型或橢圓形(俗稱公豆)，肯亞小圓豆是肯亞豆的變種豆以手
工挑選，是眾多咖啡PB圓豆中最具個性的,風格獨特,變化極
大,烘焙範圍最廣的咖啡豆，也是較為朋友熟悉的圓豆。
Kenya PB TOP
■ 國家：肯亞
■ 海拔：1400-2000公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：PB TOP
■ 品種：SL 28、SL 34
■ 風味描述：明亮的酸值、甜感佳、烏梅、黑醋栗、口感輕柔
位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬
人口從事咖啡產業，多為小農、濕式處理廠和合作社的結合的形態
。肯亞咖啡以水洗處理法為主，咖啡樹多栽種於海拔1400公尺
-2000公尺的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt.
Kenya West、Nyeri、Kiambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及
Aberdare 的山麓為主要產區。肯亞咖啡以顆粒大小和風味分級，
顆粒大小 AA、AB和PB，AA 大小為17目和18目、AB為15目、16
目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ
新一季肯亞PB小圓豆是肯亞原生樹種(阿拉比卡數種)，咖啡豆
體較小較為圓潤，圓錐形的PB小圓豆含水率較高而且豆體內聚
力高，水分子凝結性強，淺烘焙若降低蒸焙結束溫度則肯亞小
圓豆有非常飽滿強勁的黑苺酸，及極為明亮刺激李子櫻桃的果
香，若提高蒸焙結束溫度適度把激進鋒利的果酸調整為平緩柔
和，這都是喜歡肯亞小圓豆的人感到最棒的。
肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由"Scott Laboratories"實驗
室在西元1930年培育、命名。根據SL實驗室植物學家的說法，
SL28、SL34為基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉
門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產
兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如
預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感
和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28
風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較
SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及
更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大
雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞咖啡豆。
註:
咖啡豆通常是兩個豌豆形狀組成的(俗稱母豆)，PB小圓豆的形狀則
成長米型或橢圓形(俗稱公豆)，肯亞小圓豆是肯亞豆的變種豆以手
工挑選，是眾多咖啡PB圓豆中最具個性的,風格獨特,變化極
大,烘焙範圍最廣的咖啡豆，也是較為朋友熟悉的圓豆。