<四季生豆咖啡>PWN 曼特寧二次手選 DP 每公斤380元(新貨到)
NT$ 380.00
PW.N 曼特寧 G1 兩次手選 DP
國家：印尼
品名：P.W.N 曼特寧
產區：Sumatra
等級：G1
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來群島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里
曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的曼特寧咖啡最享有盛名，它有兩個著
名的品名，蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧。蘇門答臘曼特寧
DP一等餘味長，有一種山野的芬芳，那是原始森林裡特有的泥土味道。品質
優良的一等曼特寧咖啡酸味很輕，就像花果的微酸。除了印尼咖啡特有的醇厚
味道以外，還有一種苦中帶甜的味道，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜
愛；典藏蘇門答臘曼特寧咖啡之所以稱之為“典藏”，是因為它在出口前在地
窖中儲藏三年。但典藏咖啡絕不是陳舊的咖啡，而是通過特殊處理的略微蒼白
的咖啡，這種咖啡更濃鬱，酸度會降低，但是醇度會上升，餘味也會更悠長，
還會帶上濃濃的香料味道，有時是辛酸味，有時是胡桃味，有時是巧克力味。
在藍山咖啡還未被發現前，曼特寧曾被視為咖啡中的極品。
曼特寧是生長在海拔 750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和
Sidikalang出產的一等曼特寧質量最高。由於曼特寧有著無可替代的香醇口
味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商
PTGunung Lintong合作經營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧
在咖領域的地位有多麼的重要。17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入
到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲
擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營
了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。 今天的印
度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅
布斯塔種類占總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。
這些樹被種植在海拔 750米1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘種
賦予了曼特寧咖啡香氣濃鬱、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿
味。
曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常
要經過嚴格的人工挑選，曼特寧口味濃重，帶有濃鬱的醇度和馥郁而活潑的口
感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。
本批生豆來自印尼當地相當有名的生豆處理公司也有曼特寧之父之稱的
Pawani~PWN)，Pawani(PWN)創立於1958年，一直以來Pawani
( PWN)公司致力於優質的曼系豆為目標,印尼最好的曼特寧幾乎都為其所收
購,蘇門答臘因大旱關係，產量日稀，品質良莠不齊，因此本批次的pwn曼特
寧更加彌足珍貴，喜愛曼特寧的朋友不要錯過了。
國家：印尼
品名：P.W.N 曼特寧
產區：Sumatra
等級：G1
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來群島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里
曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的曼特寧咖啡最享有盛名，它有兩個著
名的品名，蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧。蘇門答臘曼特寧
DP一等餘味長，有一種山野的芬芳，那是原始森林裡特有的泥土味道。品質
優良的一等曼特寧咖啡酸味很輕，就像花果的微酸。除了印尼咖啡特有的醇厚
味道以外，還有一種苦中帶甜的味道，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜
愛；典藏蘇門答臘曼特寧咖啡之所以稱之為“典藏”，是因為它在出口前在地
窖中儲藏三年。但典藏咖啡絕不是陳舊的咖啡，而是通過特殊處理的略微蒼白
的咖啡，這種咖啡更濃鬱，酸度會降低，但是醇度會上升，餘味也會更悠長，
還會帶上濃濃的香料味道，有時是辛酸味，有時是胡桃味，有時是巧克力味。
在藍山咖啡還未被發現前，曼特寧曾被視為咖啡中的極品。
曼特寧是生長在海拔 750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和
Sidikalang出產的一等曼特寧質量最高。由於曼特寧有著無可替代的香醇口
味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商
PTGunung Lintong合作經營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧
在咖領域的地位有多麼的重要。17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入
到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲
擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營
了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。 今天的印
度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅
布斯塔種類占總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。
這些樹被種植在海拔 750米1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘種
賦予了曼特寧咖啡香氣濃鬱、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿
味。
曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常
要經過嚴格的人工挑選，曼特寧口味濃重，帶有濃鬱的醇度和馥郁而活潑的口
感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。
本批生豆來自印尼當地相當有名的生豆處理公司也有曼特寧之父之稱的
Pawani~PWN)，Pawani(PWN)創立於1958年，一直以來Pawani
( PWN)公司致力於優質的曼系豆為目標,印尼最好的曼特寧幾乎都為其所收
購,蘇門答臘因大旱關係，產量日稀，品質良莠不齊，因此本批次的pwn曼特
寧更加彌足珍貴，喜愛曼特寧的朋友不要錯過了。