<四季咖啡生豆＞衣索比亞 日曬一級耶加雪菲 G1 魔女 孔加村每公斤410元
NT$ 410.00
衣索比亞 日曬一級耶加雪菲 G1 魔女 孔加村
Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga
規格：Grade-1 ( 一級 )
品種：原始種Heirloom
產區：耶加雪夫Yirgacheffe
海拔：1,850 - 2,100 m
採收時期：10月 - 12月
精製方式：日曬處理法
衣索匹亞主要有八大產區分別為：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、
Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位
衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區管轄知名度比較有名是耶加雪
菲和柯契爾(Kochere)。由於耶加雪菲(Yirgacheffe)所產出咖啡的風味特殊
具有獨特風格且廣為人愛，所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市
場上向來占有一席之地。位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)
本身是一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、
Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕
齊驅，所以科契爾(Kochere)同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分類。衣索
比亞在2009年11月實行新的交易與分級制，設立商品交易所(ECX)，咖啡
和其他農產品都經此官方機構公開 除了耶加雪菲外，新增了Wenago、
Kochere、Genlena Abaya三個副產區，可知此三產區的風味極為細緻而可
再細分出來。自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由此 制
度競標販售，但是合作社並不在此管轄規範內，他們可以直接與買家接洽、
議價與出口。
孔加村位於蓋迪奧地區，在首都的西南方，處理場會用水洗的方式去掉果皮，
透過發酵去除含醣的黏質物，再用乾淨的水洗淨一次，而在孔加地區，帶殼豆
會放置在陰影處進行日曬10-12天，直到含水量降至12% 。曬乾後的豆子會送
往倉庫並且分級存放，通常豆子會送至衣索匹亞，阿迪斯阿貝斯(首都)做出口交易。
孔加合作社(Konga Coop)是耶加雪夫咖啡農合作社聯盟(The Yirgacheffe Coffee
Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26個聯盟之一, YCFCU現代表超過5萬個
咖啡農民屬於超過300,000個家庭代表, 成立於2002年6月,全部26個聯盟都落在
衣索比亞的南部基迪歐(Gedeo)地區上, 是衣索匹亞國家非常有名咖啡重要產區
。孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小農家庭成員組成，位於耶加雪菲
(Yirgacheffe)南方5公里處，在1994年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。
這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於1.25公頃，種植海拔高度約1800至
2000公尺，咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合
孔加出產的咖啡之所以珍貴，是歸咎於此區的紅土壤含有高成分的鐵質，可提供豐富
的營養給咖啡樹，果實豐碩且充滿活力。
風味敘述:
本批次魔女~孔加合作社是日曬批次 ，草莓與藍莓的濃郁芳香，前段有著檸檬、香草
冰淇淋、藍莓鮮果的豐富滋味，中溫轉為金桔與柑橘的酸甜、桃子果醬的甜蜜感，整
體的熱帶水果風味飽滿豐富，尾韻還有草莓酒的甜美滋味。
Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga
規格：Grade-1 ( 一級 )
品種：原始種Heirloom
產區：耶加雪夫Yirgacheffe
海拔：1,850 - 2,100 m
採收時期：10月 - 12月
精製方式：日曬處理法
衣索匹亞主要有八大產區分別為：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、
Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位
衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區管轄知名度比較有名是耶加雪
菲和柯契爾(Kochere)。由於耶加雪菲(Yirgacheffe)所產出咖啡的風味特殊
具有獨特風格且廣為人愛，所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市
場上向來占有一席之地。位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)
本身是一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、
Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕
齊驅，所以科契爾(Kochere)同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分類。衣索
比亞在2009年11月實行新的交易與分級制，設立商品交易所(ECX)，咖啡
和其他農產品都經此官方機構公開 除了耶加雪菲外，新增了Wenago、
Kochere、Genlena Abaya三個副產區，可知此三產區的風味極為細緻而可
再細分出來。自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由此 制
度競標販售，但是合作社並不在此管轄規範內，他們可以直接與買家接洽、
議價與出口。
孔加村位於蓋迪奧地區，在首都的西南方，處理場會用水洗的方式去掉果皮，
透過發酵去除含醣的黏質物，再用乾淨的水洗淨一次，而在孔加地區，帶殼豆
會放置在陰影處進行日曬10-12天，直到含水量降至12% 。曬乾後的豆子會送
往倉庫並且分級存放，通常豆子會送至衣索匹亞，阿迪斯阿貝斯(首都)做出口交易。
孔加合作社(Konga Coop)是耶加雪夫咖啡農合作社聯盟(The Yirgacheffe Coffee
Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26個聯盟之一, YCFCU現代表超過5萬個
咖啡農民屬於超過300,000個家庭代表, 成立於2002年6月,全部26個聯盟都落在
衣索比亞的南部基迪歐(Gedeo)地區上, 是衣索匹亞國家非常有名咖啡重要產區
。孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小農家庭成員組成，位於耶加雪菲
(Yirgacheffe)南方5公里處，在1994年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。
這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於1.25公頃，種植海拔高度約1800至
2000公尺，咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合
孔加出產的咖啡之所以珍貴，是歸咎於此區的紅土壤含有高成分的鐵質，可提供豐富
的營養給咖啡樹，果實豐碩且充滿活力。
風味敘述:
本批次魔女~孔加合作社是日曬批次 ，草莓與藍莓的濃郁芳香，前段有著檸檬、香草
冰淇淋、藍莓鮮果的豐富滋味，中溫轉為金桔與柑橘的酸甜、桃子果醬的甜蜜感，整
體的熱帶水果風味飽滿豐富，尾韻還有草莓酒的甜美滋味。